Ingredientes
- 800gr de carne picada mixta
- 120gr cebolla
- 100gr de puerro
- 50gr aceite
- 1 diente de ajo
- 1 zanahoria
- 1 huevo
- 2 rebanadas de pan blanco
- Un poco de leche
- 80gr de pimiento verde
- 400gr de tomate triturado
- Sal, pimienta, hoja de laurel
- 200gr de guisantes congelados o en conserva
- 100gr de vino blanco seco
Elaboración
Preparar la carne en un bol con un poco de sal al gusto, pimienta negra, huevo, ajo y perejil y el pan previamente remojado en la leche, ir haciendo las albóndigas y reservar.
Introducir en el vaso, el ajo, cebolla, puerro, zanahoria, pimiento verde y el aceite. Triturar 3 seg/ vel 5. Sofreir 12min/ 120ºC/vel 1.
Añadir el vino y dejar evaporar 5 min/120/vel 1 sin poner el cubilete.
Pasar el sofrito a salsa triturando 20 segundos al 10.
Incorporar 400gr de tomate, los guisantes, una cucharadita de concentrado casero o en su defecto sal al gusto ,pimienta negra.
Colocar sobre la tapa del vaso el recipiente varoma e introducir las albóndigas tanto en el recipiente como en la bandeja repartirlas y tapar.
Cocinar 25min/varoma/vel 1.
Incorporar las albóndigas en el vaso y poner 2 min/100ºC/giro inverso/ vel cuchara.